Оборудование для  изготовления мороженого.

          Профессиональное оборудование для производства лучшего итальянского       мороженого. Mодели от 2 до 136 литров в час, соответствуют  требованиям любых изготовителей мороженого. Мы предлагаем комби машины,  фризеры, пастеризаторы, созреватели, гомогенезаторы, сливковзбиватели, кремоварки.

Комби машины COMBIGEL  и PASTOGEL

COMBIGEL разделена на две части: верхнюю вертикальную дежу для пастеризации смеси и вертикальный цилиндр для охлаждения и взбивания. Перелив пастеризованной смеси в цилиндр охлаждения внутри машины (запатентованная система). Система электронного контроля. Вертикальный цилиндр из нержавеющей стали. Хладореагент в непосредственном контакте со стенками цилиндра. Прозрачная верхняя крышка. Автоматический контроль взбивания. Мешалка с тремя стальными лезвиями со сменными зубьями.
Использование и исполнение.   Не только для производства мороженого. Эта машина полностью удовлетворяет современных изготовителей мороженого, которым необходима полная гигиена, простота использования и эффективность. Производство всех типов мороженого. Отличная пастеризация. Быстрое производство. Возможность повторной пастеризации. Однородность перемешивания.
Преимущества: Экономия места. Прогрессивный оптимизированный контроль электропотребления. Легкость и простота эксплуатации. Полный рабочий цикл в одной машине. Соответствует нормативам HACCP. Практична, легко чистится. 
                                                                             

Model	Production Lt/h MIN - MAX	Mix inlet Kg.	Cooling	Voltage	kW	Dim. L x P x H
PASTOGEL 3-6	10 - 35	3 - 6	water	400-3-50	6.7	49x60x110
COMBIGEL	40 - 75	4 - 12	water	400-3-50	10.5	53x77x115

PASTOGEL НЕ Только для производства мороженого. Эта машина полностью удовлетворяет современных изготовителей мороженого, которым необходима полная гигиена, простота использования и эффективность. Производство всех типов мороженого. Отличная пастеризация. Быстрое производство. Возможность повторной пастеризации. Однородность перемешивания.
Преимущества: Экономия места. Прогрессивный оптимизированный контроль электропотребления. Легкость и простота эксплуатации. Полный рабочий цикл в одной машине. Соответствует нормативам HACCP. Практична, легко чистится.

                            

Модель	размеры (ш/г/в), мм	мощность	система охлаждения	объем лт.	мин.	производительность, л/час
PASTOGEL 3-6	49x60x110 cm	Amp. 8 - kw 5 V 400 - 50 - 3	вода	3÷6	8÷40	10÷35
PASTOGEL 4-8	49x70x110 cm	Amp. 13 - kw 6,7 V 400 - 50 - 3	вода	4÷8	8÷40	20÷60

  Фризеры настольные и напольные различной производительности   

 "GEL 5" - настольное автоматическое устройство для производства мороженого, идеальное для ресторанов. Легко устанавливается, очень простое в эксплуатации, минимальное техническое обслуживание. Производит мороженое и щербеты с хорошей консистенцией.

                               

Модел	производительность л/час	объем цилиндра, лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
GEL 5 S	5	1	воздушная	220-1-50	0.6	41x46x32
GEL 10 S	10	2	воздушная	220-1-50	1.1	39x46x85

"GEL 9" - настольное автоматическое устройство для производства мороженого, идеальное для кафе, гостиниц и ресторанов. Легко устанавливается, очень простое в эксплуатации, минимальное техническое обслуживание. Производит мороженое и щербеты с хорошей консистенцией.

                                                             

Модел	производительность л/час	объем цилиндра, лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
GEL 5 S	5	1	воздушная	220-1-50	0.6	41x46x32
GEL 9	9	2	воздушная	220-1-50	1.0	41x51x59
GEL 20	20	4	воздушная	400-3-50	2.2	46x51x96
GEL 25	25	4	водяная	400-3-50	2.4	47x51x96

 "GEL 20" & "GEL 25" - напольное автоматическое устройство для производства мороженого, идеальное для кафе. Легко устанавливается, очень простое в эксплуатации, минимальное техническое обслуживание. Производит мороженое и щербеты с хорошей консистенцией.

                                           

Модел	производительность л/час	объем цилиндра, лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
GEL 20	20	4	воздушная	400-3-50	2.2	46x51x96
GEL 25	25	4	водяная	400-3-50	2.4	47x51x96

EXTRAGEL фризер с прозрачной крышкой для более удобного обращения и контроля в производстве. Вертикальный цилиндр с большим испарителем, который дает наилучшую возможность работы френона. Передвежные ножи для оптимального использования всего холодильного агрегата. Система управления машины дают возможность контролировать время работы или температуру мороженого. Устройство для подачи мороженого (запатентованное) дает возможность производить мороженое с кусочками свежых фруктов, сухих фруктов, шоколадом.  Автоматическая система диагностики машины предупреждает о своевременном замене зап.частей.

 

                                             
 

Модел	производительность, л/час	объем цилиндра, кг.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
EXTRAGEL 28-35	35	6	водяная	400-3-50	3.2	49x60x110
EXTRAGEL 42-60	60	8	водяная	400-3-50	6.7	49x70x110
EXTRAGEL 54-84	75	12	водяная	400-3-50	7.5	51x70x115

 ECOGEL - фризер с прозрачной крышкой для более удобного обращения и контроля за производством. Вертикальный цилиндр с большим испарителем, который дает наилучшую возможность работы фреона. Две параллельные холодильные установки для экономии затрат на энергию и воду. Передвежные ножи для оптимального использования всего холодильного агрегата. Эта машина может работать со смесью от 4 л. до 18 л. (взависимости от модели машины). Система управления машины дает возможность контролировать время работы или температуру мороженого. Устройство для подачи мороженого (запатентованное) дает возможность производить мороженое с кусочками свежых фруктов, сухих фруктов, шоколадом.  Автоматическая система диагностики машины предупреждает о своевременном замене зап.частей.
          

Пастеризаторы для мороженого 

SUPERMIX - автоматический пастеризатори с низкой и высокой пастеризацией. Этот аппарат возможно использовать, как с 1/2 часть емкости, так и с заполненной емкостью смеси. Прозрачная крышка с системой безопасности. Кран подачи имеет вмонтированную мойку; все части, имеющие контакт с продуктом, разборные и удобные для гигиенической обработки. В случае с непредвиденным отключением энергии, Supermix имеет память, которая по необходимости может продолжить цикл пастерезации.

ECOMIX - пастеризатор для регулируемого количества смеси, работает на специальном гликоле. Пластинчатый теплообменник гарантирует термическую обработку косвенно и лучшие вкусовые качества смеси. Время пастерезации пропорционально количеству используемой смеси. Эта система экономит время, воду и энергию. Центробежный насос оснащен регулируемой скоростью для смешивания, нагревания, эмульсии, охлаждения, низкой гомогенизацией и перемещения смеси.

 

       

Модел	производительность, л/2 час	объем лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
ECOMIX 60	60 лт - 70 кг.	60	вода	400-3-50	8.5	42x78x110
ECOMIX 120	120 лт - 140 кг.	120	вода	400-3-50	16	72x78x110
ECOMIX 60+60	2 x 60 лт - 70 кг.	2 x 60	вода	400-3-50	17	84x78x110

 Созреватели для мороженого

ECOTINO - Смесь для производства мороженого должна выдерживаться от 4 до 48 часов в специальных емкостях, в которых она созревает при медленном перемешивании на 4°C. При этом все компоненты равномерно распределяются между собой, и смесь приобретает способность насыщаться воздухом, что необходимо для работы фризера.

         

Модел	производительность, л/4 час	объем лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
ECOTINO 60+60	2 x 60 лт - 70 кг.	2 x 60	воздушная	400-3-50	1.7	79x94x110
ECOTINO      120	120 лт - 140 кг.	120	воздушная	400-3-50	1.5	79x94x110

 Кремоварка-пастеризатор

THERMOCREAM - кремоварка-пастеризатор с автоматическим циклом производительности, который может быть запрограмирован по рецептурам. Возможность мешалки медленная, быстрая или переодическая. Регулируемая температура от +1°C до 100°C. Автоматически програмирует последний цикл работы. Термическая обработка нагревания и охлаждения идут напрямую за счет циркулирования гликоля и дают возможность полного использования или частичного, 1/3, 2/3 или 3/3 кремоварки.

                                      

Модел	производительность, л/2 час	объем лт.	система охлаждения	мощность	кВт	размеры (ш/г/в), мм
TERMOCREMA 30	30 лт - 35 кг.	30	вода	400-3-50	4.2	49x60x110
TERMOCREMA 60	60 лт - 70 кг.	60	вода	400-3-50	8.5	59x70x115
Printer 2c	Temperature printer at 2 channels remote installation

 Гомогенезатор высокого давления

Гомогенезатор высокого давления HR был разработан специально для совершенного процесса гомогенезации смесей мороженого. Давление легко варьируется между 50 и 150 бар, большой манометр показывает давление.Гомогенизация смеси (проводится при температуре, близкой к температуре пастеризации), в процессе которой крупные шарики молочного жира дробятся на более мелкие; благодаря гомогенизации в дальнейшем достигается требуемая степень взбитости и хорошая консистенция готового мороженого.

Model	Pressure	Capacity	Cooling	Voltage	kW	Dim. L x P x H
HR 250	150 bar	200 - 250 lph	water	400-3-50	2,2	40x70x70

                           

 Взбиватель сливок CRM       

Взбиватель сливок CRM со съемной ванной для профессионального использования. Гарантировано высокое качество и максимальная производительность. Укомплектована электронным управлением, индикатором температуры и дозатором на порции.